Alimentação para prevenção e controle da diabetes

A OMS relata que existem vários tipos de diabetes, porém as principais são tipo 1 e tipo 2

02/12/2024

O diabetes é uma condição crônica descrita pelo acúmulo excessivo de açúcar no sangue, afetando cerca de 346 milhões de pessoas em todo o mundo, conforme apontado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Ainda segundo a OMS, existem diferentes tipos de diabetes, mas os mais comuns são os tipos 1 e 2.

Dessa forma, as causas do diabetes tipo 1 estão associadas a fatores como autoimunidade, predisposição genética e aspectos ambientais. Por outro lado, as causas do tipo 2 incluem obesidade, histórico familiar de diabetes, consumo de tabaco e álcool, sedentarismo, em

Uma meta-análise de alcance global, publicada em dezembro de 2020 por especialistas, destacou que uma alimentação adequada e hábitos saudáveis podem contribuir significativamente para o controle do diabetes. Nesse contexto, a nutricionista Greyce Fernandes Rodrigues apresentou dicas e respondeu às dúvidas mais frequentes sobre como a alimentação pode auxiliar no manejo da doença.

De acordo com Greyce, uma dieta equilibrada — que inclui todos os grupos alimentares, como legumes, verduras, frutas, proteínas (carne e ovos), leguminosas (feijões), laticínios, cereais e tubérculos (arroz, batata, macarrão) — é essencial para regular a glicemia (níveis de açúcar no sangue). Isso, segundo o especialista, pode melhorar sintomas comuns como cansaço, fome e sede excessiva.

Alimentação para prevenção e controle da diabetes

Pergunta 1: Pessoas com diabetes sentem mais vontade de comer doces?

Estudos sobre o mecanismo de fome e saciedade, publicados na Enciclopédia de Gastroenterologia , indic.

Embora essa explicação científica demonstre a conexão entre a resistência à insulina e o desejo por açúcar, a nutricionista Greyce Fernandes esclarece que nem todas as pessoas com diabetes têm maior apetite por doces. Ela explica: “O consumo excessivo de doces pode contribuir para o surgimento do diabetes ou agravar quadros já existentes, mas isso não significa que todos os diabéticos tenham essa preferência”.

Além disso, Greyce enfatiza que alimentos ricos em carboidratos — como arroz, milho, batata, macarrão e outros — também podem impactar níveis de saúde quando consumidos em excesso. Dados da Sociedade Brasileira de Cardiologia reforçam essa afirmação, destacando que o consumo excessivo de carboidratos e gorduras está relacionado ao aumento do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”.

Portanto, adotar uma alimentação balanceada e reduzir o consumo de alimentos que elevam os níveis de açúcar no sangue são medidas fundamentais para o controle e a prevenção de complicações associadas ao diabetes.

Alimentação para prevenção e controle da diabetes

2. Qual a porção/quantidade de açúcar e carboidrato diária recomendada a quem tem diabetes do tipo 1 e tipo 2?

“A recomendação de açúcar e carboidratos é a mesma para quem não tem diabetes”. É o que diz a nutricionista Greyce, que completa dizendo que “a diferença é que, se uma pessoa sem diabetes exagerar em algum desses alimentos ela não irá ‘passar mal”.

A nutricionistas ainda dá ‘exemplos de porções:

Café da manhã (de 25g a 50g de carboidrato integral + 1 fruta);
Lanches (25g ou menos de carboidrato integral + 1 fruta);
Almoço/Jantar (1/4 do prato ou 1 a 2 colheres de servir);

*As quantidades irão variar de acordo com o corpo, idade, sexo.

Alimentação para prevenção e controle da diabetes

Uma boa dieta ajuda no controle do diabetes tipo 1 ou apenas no tipo 2?

A especialista Greyce destaca que a alimentação desempenha um papel crucial tanto na prevenção quanto no tratamento do diabetes mellitus, independentemente de ser do tipo 1 ou 2. Segundo ela, “uma dieta não balanceada e motivada pode influenciar diretamente os níveis de açúcar no sangue, provocando flutuações que comprometem a produção de insulina e, consequentemente, o funcionamento normal do organismo”.

Complementando essa visão, a Organização Mundial da Saúde (OMS) aponta que, embora a causa exata da maioria dos casos de diabetes ainda seja desconhecida, há um fator comum: o acúmulo de açúcar na corrente sanguínea. Isso ocorre devido à produção insuficiente de insulina pelo pâncreas, além da combinação de fatores genéticos e ambientais que contribuem para o desenvolvimento tanto do diabetes tipo 1 quanto do tipo 2.

Além disso, estudos publicados em maio de 2019 sobre as consequências da obesidade enfatizam que essa condição é um fator de risco significativo para o diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Segundo os autores, “o ganho de peso em níveis anormais, a progressão da obesidade e a forma como a gordura é distribuída no corpo são determinantes para o surgimento dessas enfermidades”. Eles ainda reforçam que a adoção de um peso saudável, aliada ao aumento da atividade física, reduz significativamente o risco, enquanto uma dieta equilibrada permanece como um pilar fundamental para a saúde.

Alimentação para prevenção e controle da diabetes

Qual é a frequência recomendada para um diabético visitar o nutricionista?

Para aqueles que acabaram de ser diagnosticados com diabetes, Greyce recomenda iniciar um acompanhamento nutricional. “O objetivo é compreender melhor a doença, adotar a alimentação de forma equilibrada e continuar consumindo alimentos que você gosta, porém com moderação”, explica o profissional.

Após esse período inicial, a frequência ideal de consultas pode variar. Greyce esclarece que “não existe uma regra fixa quanto à quantidade de visitas anuais ao nutricionista”. Entretanto, ela sugere buscar orientação profissional caso ocorra alguma das situações a seguir:

Sensação de cansaço excessivo, fome ou sede aumentada.
Insatisfação com a alimentação e desejo de maior variedade de alimentos.
Resultados de exames médicos indicam desequilíbrios.
Necessidade de revisão e manutenção da dieta para garantir que a saúde esteja sob controle.

Desta forma, o acompanhamento nutricional é essencial nas diferentes fases da jornada do diabético, permitindo ajustes na dieta conforme as necessidades individuais.

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