O melhor frango assado do planeta: veja 5 temperos que transformam o resultado

O frango assado é um dos pratos mais apreciados no Brasil e no mundo. Seja para um almoço em família, um jantar com amigos ou para uma refeição especial, o frango assado é sinônimo de sabor e tradição. No entanto, o segredo para fazer o melhor frango assado do planeta está no tempero. Os temperos certos podem transformar uma receita simples em uma experiência gastronômica única, com sabores intensos e irresistíveis.

Neste artigo, vamos revelar 5 temperos que fazem toda a diferença e elevam o sabor do frango assado a um novo patamar. Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de um frango assado digno de restaurante, continue lendo!

1. Alho no frango assado– O tempero indispensável

O alho é, sem dúvida, um dos temperos mais versáteis e indispensáveis quando se trata de frango assado. Seu sabor intenso e aromático penetra na carne, garantindo que cada pedaço tenha um toque delicioso e irresistível. Além de dar sabor, o alho também tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, fazendo bem para a saúde.

Dica: Para um frango assado ainda mais saboroso, amasse o alho e faça uma pasta com azeite e ervas. Passe essa mistura por toda a pele do frango antes de levar ao forno. Isso garante que o sabor seja absorvido por toda a carne.

2. Limão – Frescor e acidez que equilibram os sabores

O limão é outro tempero essencial para o frango assado. Sua acidez natural ajuda a equilibrar os sabores e a amaciar a carne, tornando-a mais suculenta. O limão também adiciona frescor, criando uma combinação perfeita com o alho e as ervas.

Dica: Use tanto o suco quanto a casca do limão para temperar o frango. O suco ajuda a marinar a carne, enquanto a casca, ralada ou cortada em tiras finas, pode ser adicionada à assadeira para liberar mais aroma enquanto o frango assa.

3. Pimentão – Sabor doce e cor vibrante

O pimentão, especialmente o vermelho, é um excelente tempero para o frango assado, pois oferece um sabor suave, doce e leve. Ele não só contribui com um sabor incrível, mas também proporciona uma cor vibrante e apetitosa ao prato. Além disso, o pimentão é rico em vitamina C, o que torna o frango ainda mais nutritivo.

Dica: Corte o pimentão em tiras ou pedaços pequenos e espalhe sobre o frango antes de assar. O pimentão também pode ser misturado à marinada para um sabor mais profundo.

4. Ervas frescas – Alecrim e tomilho para um toque de sofisticação

As ervas frescas são fundamentais para dar ao frango assado um toque de sofisticação e frescor. O alecrim e o tomilho são dois exemplos de ervas que combinam perfeitamente com o frango, trazendo aromas intensos que se misturam com a carne durante o processo de assar. Essas ervas também ajudam a realçar o sabor sem sobrecarregar.

Dica: Coloque raminhos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do frango, e também sobre a pele, para garantir que os sabores se infundam na carne enquanto ela assa. Você pode usar também outras ervas, como orégano, manjericão ou sálvia.

5. Paprika no seu frango assado – Sabor defumado e cor intensa

A paprika é um tempero defumado que adiciona um sabor marcante ao frango assado, além de uma cor dourada irresistível. Esse tempero traz um toque de sabor complexo e profundo, perfeito para quem gosta de um frango com um perfil de sabor mais robusto.

Dica: Polvilhe a paprika sobre o frango antes de assá-lo, ou adicione à marinada. Ela vai proporcionar não apenas um sabor defumado, mas também uma cor dourada e apetitosa.

Foto: Freepik

Como temperar e ter o melhor resultado no seu frango assado?

Agora que você conhece os temperos que transformam o frango assado, é importante saber como usá-los para obter o melhor resultado. Siga este simples passo a passo para garantir um frango suculento, saboroso e perfeitamente assado:

1. Preparação da marinada: Misture o alho amassado, o suco e a casca de limão, pimentão, ervas frescas (alecrim e tomilho), paprika e azeite em uma tigela. Ajuste a quantidade de cada tempero de acordo com seu gosto.

2. Marinar o frango: Coloque o frango em um saco plástico ou recipiente fechado e despeje a marinada sobre ele. Deixe o frango marinando por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite. Quanto mais tempo o frango marinar, mais sabor ele vai absorver.

3. Assando o frango: Preaqueça o forno a 200°C e coloque o frango em uma assadeira. Deixe assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido por dentro (a temperatura interna deve atingir 75°C). Durante o processo, regue o frango com os sucos da assadeira para manter a carne suculenta.

Fazer o melhor frango assado do planeta não é um segredo misterioso, trata-se de usar os temperos certos e aplicar um pouco de técnica. Alho, limão, pimentão, ervas frescas e paprika são os temperos essenciais para transformar o simples frango assado em um prato digno de elogios. Com as dicas acima, você pode criar uma refeição deliciosa, cheia de sabor e aromas irresistíveis. Não tenha medo de experimentar e ajustar os temperos conforme seu gosto para criar o frango assado perfeito para sua família ou seus convidados.