Inscrições abertas para o 2º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina

Produtores de queijos artesanais de Santa Catarina já podem se inscrever para o 2º Concurso Estadual de Queijos Artesanais, que será realizado no dia 6 de novembro em Rio do Sul. Organizado pela Epagri, o evento tem como objetivo valorizar e qualificar os queijos produzidos no estado, promovendo a tradição e a inovação no setor.

Além do concurso, a edição deste ano traz duas novidades: o I Simpósio Catarinense de Queijos Artesanais e a I Feira Catarinense de Queijos Artesanais, ambos programados para os dias 6 e 7 de novembro. As inscrições para o concurso são gratuitas e podem ser feitas até 11 de outubro no site do evento.

Segundo Telma Tatiana Köene, Coordenadora Estadual do Programa Gestão de Negócios e Mercados da Epagri, “O objetivo do concurso é destacar para o mercado os laticínios que produzem queijo com alta qualidade, estimulando os produtores a realizar o melhoramento contínuo no processo de produção”.

O concurso avaliará queijos produzidos com leite cru ou pasteurizado, de vaca, cabra, ovelha, búfala ou mistos, com critérios que incluem aparência, aroma, textura e sabor. Os queijos serão premiados com medalhas Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze, conforme a pontuação obtida.

O simpósio, que ocorrerá no dia 7 de novembro, pretende promover a troca de conhecimentos e fortalecer parcerias na cadeia produtiva de queijos artesanais. A programação incluirá debates sobre a qualidade na produção, avanços do setor e apresentações de pesquisas científicas.

Os eventos ocorrerão na Unidavi, em Rio do Sul, e são uma oportunidade para os produtores artesanais e agroindústrias de laticínios de todo o estado mostrarem seu trabalho e trocarem experiências. Em breve, a organização vai divulgar as normas para submissão de trabalhos e a programação do simpósio.

Mais informações e inscrições: https://sites.google.com/epagri.sc.gov.br/concurso-queijo-sc ou pelo e-mail concursoqueijosc@epagri.sc.gov.br

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