Batata ou batata-doce: qual é a mais saudável? Nutricionista responde

Embora compartilhem nomes semelhantes, são substancialmente diferentes. Originárias de famílias botânicas distintas, a batata-doce é uma raiz, enquanto a batata comum é um tubérculo. Além das disparidades em sua origem, esses alimentos também divergem em termos de aparência, sabor e valor calórico.

Apesar dessas diferenças, ambas as variedades são altamente nutritivas. Mas qual delas é mais saudável? A nutricionista Stéphanie Drieu examinou os benefícios de cada uma para determinar o vencedor nesse confronto.

Benefícios da Batata-Doce: É uma fonte rica de fibras, promovendo assim a saúde digestiva, estimulando o funcionamento regular do intestino e combatendo a constipação. Além disso, é abundantemente fornecida com carboidratos complexos, os quais têm baixo índice glicêmico e ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue.

Outro destaque é sua riqueza em antioxidantes poderosos, como o betacaroteno e as vitaminas C e E. Esses compostos combatem os radicais livres no organismo, fortalecendo assim o sistema imunológico.

Benefícios da Batata Comum: Conhecida popularmente como batata-inglesa, também é uma excelente fonte de carboidratos complexos. Embora contenha menos fibras, ela é rica em uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina B6, potássio, manganês e folato.

Uma das principais vantagens é sua versatilidade culinária. Podendo ser preparada de várias maneiras, como assada, cozida, frita ou purê, ela é uma opção saudável devido ao seu baixo teor de gorduras e calorias.

Quem Vence a Batalha da Nutrição? Do ponto de vista nutricional, a batata-doce leva a vantagem. De acordo com a nutricionista, seus benefícios à saúde, graças ao alto teor de fibras e baixo índice glicêmico, são superiores. No entanto, é importante moderar seu consumo devido ao seu teor calórico mais elevado em comparação.

A batata comum, por outro lado, destaca-se pela quantidade de potássio e vitamina B6 que oferece, sendo igualmente considerada altamente nutritiva. Devido ao seu menor teor calórico em comparação com outros tubérculos, ela é uma excelente escolha para aqueles que buscam controlar a ingestão de calorias.

Portanto, o ideal é cozinhá-las a vapor, assar no forno ou usar uma airfryer, que proporciona uma opção de fritura menos gordurosa, sem adição de óleo. Uma receita de batata frita na airfryer pode ser uma escolha deliciosa e saudável.

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