Últimas colunas de Gabriel Kassner Leoni

Simplificando as bases de Cozinha

As bases da cozinha, como o próprio o nome já diz, são um conjunto de técnicas, métodos, receitas e pré-preparo, essenciais e de extrema e fundamental importância para obter preparações mais saborosas, agregando valor, sabor, texturas e diferentes nuances ao conjunto de ingredientes do qual se pretende utilizar.

Por Gabriel Kassner Leoni

Entendendo a Brigada de Cozinha

A estrutura organizacional de uma cozinha é um conjunto de tarefas e funções específicas onde cada colaborador possui sua atribuição e especialidade. Bora conhecer um pouco mais sobre cada um.

Por Gabriel Kassner Leoni

Profissão Chef de Cozinha

Neste dia 13/05 foi comemorado o dia Nacional do Chef de Cozinha, e com isto resolvi fazer uma homenagem a todos estes icônicos profissionais que fazem do nosso mundo um lugar mágico e sensacional.

Por Gabriel Kassner Leoni

Vamos Falar de Gastronomia

O que é gastronomia? Qual o real significado deste termo mundialmente difundido e que todo mundo fala?

Por Gabriel Kassner Leoni

O Poder do Mise-en-Place

Hoje vamos falar de um assunto de extrema importância para aqueles que querem preparar aquela refeição maravilhosa e se tornarem mestres da sua cozinha. Se esse é o seu caso, cola aqui toda sexta-feira e vem junto comigo que vou estar trazendo dicas poderosas e valiosas que vão fazer toda a diferença na hora de surpreender aqueles que você ama com receitas e truques que vão lhe trazer agilidade, organização, praticidade, visando aprimorar suas qualidades culinárias.

Por Gabriel Kassner Leoni

A alimentação como arma no combate as comorbidades

A alimentação tem um impacto profundo nossa saúde e bem estar, podendo causar ou evitar uma serie de comorbidades, assim como fortalecer ou enfraquecer nosso sistema imunológico.

Por Gabriel Kassner Leoni

Praticando a Cozinha Terapia

Cozinhar pode, e deve ser encarado também como terapia. Cozinhar exige paixão, dedicação, esmero, detalhe, planejamento, mas também, leveza, carinho, descontração, PRAZER.

Por Gabriel Kassner Leoni

Notas

Partidos buscam mulheres para se lançarem em campanha - Com o veto às coligações proporcionais, partidos políticos têm feito uma corrida interna para ampliar o número de mulheres dispostas a se lançar em campanha. Como a nova regra obriga a partir deste ano que cada legenda tenha, de forma independente, ao menos 30% de nomes femininos nas urnas, partidos que não alcançarem esse percentual vão ter de barrar homens na eleição. Se a cota feminina não for alcançada, a lista de homens terá de ser reduzida na mesma medida e a chapa será então proporcional. Em eleições anteriores, quando a cota do gênero já estava valendo, mas o veto às coligações ainda não, os partidos se coligavam e valia a média de candidaturas femininas do bloco. Na prática, uma legenda podia salvar a outra. Agora é cada uma por si. E além de estabelecer uma percentagem mínima de candidaturas de mulheres, as regras eleitorais determinam que os partidos destinem ao menos 30% de sua verba do Fundo Eleitoral para as campanhas femininas. A corrida por mulheres candidatas está acontecendo em todos os partidos.

Escola de gastronomia organiza duas oficinas - O Chef Gourmet, escola de gastronomia sediada em Jaraguá do Sul, está organizando duas oficinas para capacitação de interessados no universo gastronômico. No dia 22, o chef e professor Gabriel Leoni fala sobre melhores cortes de legumes e verduras para várias preparações e também como congelá-los. Já nos dias 28 e 29, é a vez de a chef Dominique Conceição ensinar aos participantes os segredos da preparação de ovos de Páscoa. As inscrições podem ser feitas pelos telefones (47) 9 9115-8506 e 3055-0679. Para saber mais, basta acessar www.escolachefgourmet.com.br ou seguir as redes sociais da marca.

Secretaria de Saúde promove audiência pública - Os resultados do último quadrimestre serão apresentados à população pela Secretaria de Saúde de Massaranduba na segunda-feira (24), a partir das 9h30min, na Câmara de Vereadores. O relatório dará também os números consolidados do ano. A audiência é o meio pela qual a comunidade pode acompanhar a execução da programação anual da saúde relativos a 2019 e os principais detalhes sobre recebimentos e aplicação dos recursos financeiros e prestação de serviços.

CARNAVAL – O Clube Atlético Baependi promove no dia 25, terça-feira, o carnaval infantil a partir das 14h, com animação do Dj Xalinho e tendo como atração o Robô Led. No local haverá food truck. Evento gratuito para sócios e não sócios a R$ 5,00. Até cinco anos é livre.

Centenário realiza a festa de rei e rainha - A Sociedade Desportiva Recreativa Rio da Luz II – Salão Centenário, realiza no dia 22, sábado, a festa de rei e rainha com baile, a partir das 18h com a concentração dos sócios e uma hora depois a busca das majestades, Muriel Cristo e Jehnefen Tonello (rei e rainha), Natalício Shimanski, David Horongozo, Cecília Schimanski e Tânia Fischer (cavalheiros e princesas). Aldoir Oldenburg será o comandante. O baile começa às 20h30min com a Banda GBD, posteriormente o Grupo Chama e para finalizar a noitada, o Grupo Talagaço. O valor por participante é R$ 35,00 com direito ao buffet, duas horas de bebidas livre (cerveja, refrigerante e água) e impresso para o baile. Quem for apenas para o baile pagará R$ 15,00.